业务学习313烟酸一
行政求职招聘QQ群 http://news.gdssnews.com/news/redianxinwen/1134.html烟酸又称尼克酸、抗癞皮病因子，是吡啶3-羧酸及其衍生物的总称，在体内还包括其衍生物一烟酰胺（尼克酰胺）。在体内构成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）及烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）的辅酶，在生物氧化还原反应中起电子载体或递氢体作用，缺乏可引起烟酸缺乏病一、理化性质烟酸纯品为白色针状结晶；溶于水和乙醇，但不溶于乙醚；酸、碱、光、氧、加热均不易将其破坏，是各种维生素中性质最稳定的一种；一般加工烹调损失极小。二、生理功能1、参与细胞内生物氧化过程烟酸以烟酰胺的形式在体内构成辅酶Ⅰ（CoⅠ，烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，NAD+及辅酶Ⅱ（CoⅡ，烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，NADP+），在呼吸链中起着传递氢和电子的作用，参与细胞内生物氧化的全过程。2.烟酸是葡萄糖耐量因子的重要成分，维持胰岛素的正常功能。3.其他参与氨基酸和DNA的代谢，在维生素B6、泛酸和生物素存在下参与脂肪、类固醇等生物合成。有报道，服用烟酸能降低血胆固醇、甘油三酯（TG）及β-脂蛋白浓度、保护心血管。大剂量烟酸对复发性非致命的心肌梗死有一定程度的保护作用，但烟酰胺无此作用，其原因不清。三、缺乏烟酸缺乏可引起癞皮病，主要损害胃肠道黏膜、皮肤、口、舌以及神经系统。典型症状为皮炎、腹泻和痴呆等,称其为"三D"症状。初期症状为体重减轻、食欲缺乏、头疼、失眠、记忆力减退等，随后出现消化系统、皮肤和神经系统的典型症状。皮肤症状：是烟酸缺乏的特征性症状，表现为肢体裸露部位皮肤与易摩擦部位对称性晒斑样皮炎，初始阶段为红斑、发痒和溃疡，随后皮肤粗糙逐渐转为暗红色和棕色，色素沉着明显以及皮肤慢性肥厚。消化系统症：出现口腔黏膜溃疡与杨梅舌，伴有疼痛和烧灼感；并有消化不良、恶心、呕吐、慢性胃炎、腹痛和腹泻等。神经系统症状：因能量代谢障碍而使神经系统能量供给不足，出现失眠、头痛、忧郁或烦躁、记忆力减退，严重者出现肌肉震颤、神志不清、精神错乱甚至发展成木僵或痴呆。烟酸缺乏常与硫胺素、核黄素缺乏同时存在。
主讲：赵林远
编辑：王佳珂编审：邓莹沛医院营养科
医院营养科，在科主任领导下，专业技术人员6人，现开展住院营养支持治疗和营养咨询门诊工作。
住院部营养支持工作有营养筛查，营养会诊，肠内营养支持，营养宣教，居家营养治疗。肠内营养配制室成立于年，可根据患者不同病情及不同病程制定个体化、合理化营养治疗方案，可配制20余种肠内营养制剂满足患者营养需求。
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