蛋白质的作用
蛋白质是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。体内蛋白质处于不断地分解与合成的动态平衡之中，以达到组织蛋白不断更新与修复，特别是肠道和骨髓内的蛋白质更新速度更快。
构成组织的基本成分▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼1、制造肌肉，血液，皮肤和各种身体器官，帮助身体制造新组织以替代坏掉组织帮助伤口愈合。
2、构成体内许多有重要生理作用的物质，如酶，激素，抗体，血红蛋白等。
3、协助体内水分的正常分布，体液酸碱平衡的调节，遗传信息的传递等。
4、供给能量。
▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲缺少蛋白质的后果▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼1、消化吸收不良，腹泻
2、肝脏不能维持正常结构与功能
3、肌肉蛋白合成不足，而逐渐出现肌肉萎缩
4、胶原合成发生障碍，使伤口不易愈合
5、出现骨骼生长缓慢
6、酶的活性下降
7、抗体合成减少，抵抗力下降
8、肾上腺皮质功能减退，很难克服应激状态
9、血浆蛋白合成障碍，蛋白质长期撮入不足，可导致逐渐形成水肿
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