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厨房里必备的十五种健康食物,排毒固元气

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淡紫铃兰美食养生个人   黑芝麻具有“靓丽乌发、补钙、提高生育能力”等功效,优质蛋白质和丰富的矿物质及黑色素,对人体健康有很大益处。

  最佳吃法

  用豆浆机把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末,加适量的蜂蜜,滋补润燥,效果奇佳。

  最佳功效

  1:靓丽乌发

  头发毛囊分泌黑色素减少是白发的主要原因,常吃黑芝麻提高黑色素的合成,白发又可以重新变得乌黑,有白头发的朋友可以试试。

  2:补钙圣品

  提到补钙,人们很容易想到牛奶和鸡蛋,而黑芝麻的钙含量却远高于他们,每百克黑芝麻是每百克牛奶中钙含量的四倍。

  3:提高生育力

  黑芝麻富含维生素E,而维生素E对人体的生育机能具有良好的促进作用,提高女性雌激素的浓度,富含的镁元素可提高精子的活力,增强男性生育能力。

二:莴笋

  莴笋具有“补铁益血、增进食欲、保护心脑”的作用,含丰富的磷与钙,对骨骼的正常发育有很好帮助,所以儿童多吃对成长是很有帮助的。

  最佳吃法

  为了充分发挥莴笋的最高营养价值,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也要少煮、少炒,防止营养的流失。

  最佳功效

  1:缺铁贫血

  莴笋中含有丰富的铁元素,铁元素在有机酸和酶的作用下,很容易被人体吸收,有利于防治缺铁性贫血。

  2:增进食欲

  莴笋味道清新略带苦味,可增强消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进消化器官的蠕动。常吃点凉拌莴笋能开胃、增进食欲。

  3:保护心脑

  莴笋中钾离子含量丰富,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病患者很有帮助,常吃还有利尿、降血压及预防心律紊乱的作用。

三:莲藕

  莲藕具有“益气补血、通便润肠、清热祛痘”的作用。冬季天气干燥,多吃藕还能养阴清热、润燥止渴。

  最佳吃法

  在传统的鲜食,炒、煨、蒸、卤、制作藕夹都是可以,推荐开水先烫2-3分钟加白糖、香油凉拌最佳。

  最佳功效

  1:益气补血

  藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

  2:通便润肠

  鲜藕的蛋白质和各种维生素含量很丰富,所含有的丰富膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出。

四:芹菜

  芹菜具有“平肝降压、促进钙吸收、祛风止痒”的作用。历代医学文献都认为芹菜还有利咽明目、养精益气、祛风止痒的功用。

  最佳吃法

  醋拌香芹:芹菜去叶,切去根,然后切成4厘米长的段;锅中加清水烧沸,芹菜焯水,取出后沥干水分放入盘中,加醋、白糖、味精、盐拌匀即可。

  最佳功效

  1:平肝降压

  芹菜含酸性的降压成分,对静脉注射有明显降压作用;它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,有抑制降压作用。

  2:促进钙吸收

  由于芹菜富含矿物质,所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女,更宜多吃芹菜,增加体内的钙和铁。

五:土豆

  土豆具有“改善情绪、宽肠通便、美容养颜”的作用,含有丰富的微量元素提神养心,养胃健脾,外敷于在面部可去黑头改善毛孔粗大功效。

  最佳吃法

  最好的做法就是土豆切丝,放食醋翻炒,留住原滋原味的土豆营养,并且有利于人体吸收。

  最佳功效

  1:改善情绪

  土豆含有的矿物质和营养元素,直接能作用于人体神经系统,让人产生积极的情绪,减少负面情绪的出现,改善精神状态。

  2:宽肠通便

  土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,防止便秘,预防肠道疾病的发生,便秘和老年人平时可以多吃。

六:栗子

  栗子具有“延年益寿、改善口舌生疮、平滑抚皱”的作用。是碳水化合物含量较高的干果,帮助脂肪代谢,益气健脾。

  最佳吃法

  早晚生食栗子2颗,对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥,可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。

  最佳功效

  延年益寿

  1:栗子中所含的丰富的脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

  2:口舌生疮

  如果孩子患有小儿口舌生疮、大人患有口腔溃疡等毛病,那么适量的生吃一些板栗能够起到很好的缓解作用。

七:冬瓜

  冬瓜具有“消肿利湿、润肤美容、防癌抗癌”的作用,因为其肉质细嫩,味道鲜美,清爽可口,多吃对人体有很大益处。

  最佳吃法

  去皮,切块后,放入佐料翻炒,最后加水文火慢煮,5分钟左右起锅即可。

 最佳功效

  1:消肿利湿

  调节免疫功能,保护肾功能的作用。用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

  2:润肤美容

  冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。

  3:防癌抗癌

  冬瓜含有丰富的防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

八:丝瓜

  丝瓜具有“抗坏血病、健脑美容、舒缓镇定”的作用。中含维生素B和C,对人体皮肤健康有很大益处,可舒缓敏感肌肤,另外女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

  最佳吃法

  丝瓜不宜生吃,做汤最佳;少放油,用味精或胡椒粉提味,这样丝瓜做出来香嫩可口。

  最佳功效

  1:抗坏血病

  丝瓜含丰富的中维生素C,每百克中就含8毫克,对抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症有很好的改善作用;

  2:健脑美容

  由于丝瓜中维生素B等含量很高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;

九:芋头

  芋头具有“解毒防癌、增强免疫、乌发去屑”的作用。中含粘液蛋白可提高身体的抵抗力。对人体的癌毒有抑制作用,多吃可预防肿瘤发生。对于癌症手术后放射化疗以及康复,有不错辅助作用。

  最佳吃法

  芋头可用水煮的(大约20分钟)、蒸或者用微波炉烤(大约25分钟)沾白糖后食用,甘甜绵软可口。

  最佳功效

  1:解毒防癌

  芋头中的粘液蛋白在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,对人体的癌毒有抑制作用,可以用来防治肿瘤等。

  2:增强免疫

  能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。

十:韭菜

  韭菜具有“疏肝健胃、提高性欲、改善痔疮”的作用。对于老人和便秘痔疮的朋友可以多吃一些。

  最佳吃法

  韭菜可以炒、拌,做配料、做馅等。但隔夜的熟韭菜不宜再吃。

  最佳功效

  1:疏肝健胃

  韭菜含有挥发性精油及硫化物等成分,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

  2:提高性欲

  韭菜具有性兴奋作用,能兴奋性器官,在药典上有“起阳草”之称。

十一:山药

  山药具有“润肺止咳、补脾健胃、美肤祛斑”的功效。山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

  最佳吃法

  山药粥:将山药去毛洗净去皮,切成3—4厘米长的山药段,做米粥时与米一起煮熟食用。

  最佳功效

  1:润肺止咳

  山药有润滑,滋润的作用,改善肺气,止痒润燥,切片后煮水喝或煮粥喝,对咳嗽以及肺病引起发烧患者都有很好的作用。

  2:补脾健胃

  有利于脾胃对食物的消化吸收,脾胃不和引起的消化问题,皆可食用。脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症都可以。

十二:白萝卜

  白萝卜具有“改善咳嗽咳痰、抗癌防癌、改善脚气脚臭”的作用。同时具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动的作用。

  最佳吃法

  白萝卜炖蜂蜜,白萝卜炖牛腩,清炒白萝卜;

  最佳功效

  1:咳嗽咳痰

  咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;

  2:抗癌防癌

  萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用;

十三:菠菜

  菠菜具有“补铁益血、降低中风、清洁皮肤”的作用。菠菜中所含的酶类物质能够促进胃和胰腺的分泌功能,促进生长发育、增强抗病能力。

  最佳吃法

  菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水,然后取一个大碗放入菠菜,盐,醋,糖,麻油,蒜,辣椒油拌匀即可。

  最佳功效

  1:补铁益血

  菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助作用。

  2:降低中风

  菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。

十四:海带

  海带具有“预防缺碘、利尿消肿、缓解冻疮”的作用。丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪,丰富的维生素C以及粗蛋白、糖、钙、铁,可谓营养价值丰富。

  最佳吃法

  海带凉拌口感营养最佳。海带泡发洗净切丝,大葱切丝。加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀,加点辣椒油味道更赞,冷藏后食用口感更好!

  最佳功效

  1:预防缺碘

  因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,会引发甲状腺机能减退症。

  2:利尿消肿

  海带中还含有大量的甘露醇,具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、药物中毒等症状。

十五:胡萝卜

  胡萝卜具有“提高免疫力、降糖降脂、祛湿排毒”的作用。含有的胡萝卜素可变成维生素A,有补肝明目的作用。

  最佳吃法

  凉拌胡萝卜丝,先把胡萝卜洗净,然后切丝,加白糖,米醋,盐调匀,腌制2分钟食用最佳。

  最佳功效

  1:提高免疫力

  胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫力,另外胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

  2:降糖降脂

  胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成。

十六:香菇

  香菇具有“延缓衰老、防癌抗癌、提高人体机能”的作用。由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。

最佳吃法

  香菇最适合炖着吃,可以与排骨、鸡一起炖,更容易入味,且营养。

最佳功效

  1:延缓衰老

  香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。香菇对延缓衰老,提高人体机能有很好的帮助。

  2:防癌抗癌

  香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,和其他菌菇相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

  3:提高机能

  香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

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