刘维忠演讲实录黄芪猪蹄汤名满天下，谤亦

▲刘维忠甘肃省卫生计生委主任

习主席上次来甘肃调研，说：“甘肃黄芪好啊，喝了神清气爽！”

对黄芪猪蹄汤，全国好多人在微博上骂我，那是他们没试过，试过大家也就不会骂了。

5、6个西医都主张截肢，宋贵杰老先生说：不截肢不要命，你截它干什么。当天晚上，就用中医重新固定，开了药，三天长肉芽。

来源：本文为刘维忠在年11月23日，甘肃省卫生厅主办的“全省医疗机构食疗药膳应用骨干培训班”上的讲话。授权院长在线发表

同志们，这次举办食疗药膳应用骨干培训班，目的有三点：

一是国务院印发了《关于促进举办健康服务业发展的若干意见》，要发展健康服务业，食疗药膳就是一个重要的产业。最近，国家旅游局和中医药管理局将平凉、庆阳、定西、陇南和天水五个市纳入中医生态保健旅游示范区，要发展中医生态保健旅游产业，食疗药膳是离不开的。庆城县已经投资6亿多元建成了中医生态园。年底前后，第一批乌克兰的游客就要来这里旅游。我省中医生态保健旅游今后就逐渐发展起来了。这个产业发展过程中，食疗药膳是非常重要的。

医院要做好食疗药膳服务工作，医院开展药膳服务就是要让病人尽快康复，药膳可加快病人康复的速度。

三是要积极开展食疗药膳进家庭工作，给农民培训药膳常识，要农民尽量不吃药，这样甘肃的医疗费就下来了，希望省卫校能对社会开放，把食疗药膳培训培训工作坚持下去。欢迎社会上的餐饮行业来卫校参加培训，希望大家能宣传出去。这就是举办培训班的主要目的。

今天给大家讲食疗药膳，主要谈以下几点内容：

一是食疗是慢性病调理的首选方法。

古人说：凡膳皆药，药食同源，寓医于食。孙思邈说：凡欲治病，先以食疗，食疗不愈，后乃药尔。意思是凡要治病时，先用食疗，治不好再吃药，是药三分毒。

现在药源性疾病非常多。

比如，年我刚到卫生厅上班，有个男性病人找我告状，说大夫是个二百五，给他开的降血压药，吃了一段时间，血压是降下来了，但性欲没了。被告的人还是我同学，我说：你回去买2两芹菜，煮15分钟，搁两碗水，早上喝一碗，晚上喝一碗，每天把你血压量一次，血压降一点，降压药就减一点，一两个月后你性欲肯定恢复。你想恢复快点还有个办法，把锁阳砸成一小节一小节，每天泡到保温杯里，从早上喝到下午，大概有一周，性欲就会恢复。我说如果好了你就不告了行不行，不好再考虑。他后来再没来，说明这个方子有效。

还比如说现在有些人爱打激素，卫生厅有个老厅长，大概是鼻炎，输液时只输了一次激素，就诱发了糖尿病，非常严重，这个药的副作用非常大，特别是降血脂的药，造成的肾衰竭非常多。吃一段时间降血脂或降血糖的药，肾脏已经出现问题了。所以个别大夫给你降血糖时，慢慢地把你的肾脏给治坏了，血糖治好了你还找他看肾脏，肾脏治好了肝脏又治坏了。所以一定要注意药源性疾病。

再比如做CT检查，有些人把这个当便宜占呢，反正不要钱，连着做几次。做CT个人里面大概有7个人会造成放射性肾炎。所以CT我建议大家一年做一次就可以了，否则，造成放射性肾炎就非常不好。所以，围绕减少这个药源性疾病，希望大家加强食疗。

关于食疗，我给大家举几个例子：

黄芪猪蹄汤

第一个就是黄芪猪蹄汤。对黄芪猪蹄汤，好多人在微博上骂我，那是他们没试过，试过就不会骂了。黄芪猪蹄汤怎么做？把猪蹄用慢火煮6个小时，晾凉，然后把上面的油去掉，别让人血脂高了。加30g黄芪，再煮半个小时，把黄芪捞出来，黄芪别吃，胃绝对消化不掉，我试过，胃疼得受不了，吃肉喝汤。不是说猪蹄汤一定能治病，但是一种辅助食疗，效果是非常好的。

做完手术的人，喝上黄芪猪蹄汤，一周伤口长得好好的。长神经、长血管、长软组织，非常好。有个领导的母亲是乳腺癌，还是晚期糖尿病。有一次在烟台做手术，大夫反复交代，说要有思想准备，晚期糖尿病人做完手术伤口都长不上，不能算医疗事故。我说你把黄芪猪蹄汤从手术前到手术后一直给她喝上。糖尿病人做手术，没有黄芪猪蹄汤伤口很难长上，而且还容易感染。伤口感染还有一个办法，把蜂蜜放到纱布上，放锅里蒸，进行消毒，然后敷到伤口上，大概三天就能治好，慢慢就长上了，如果把黄芪磨成粉在蜂蜜中再加一点，效果更好。

黄芪是个好东西，甘肃出黄芪。习主席上次来甘肃调研，开干部大会时讲的第一句话就是：“甘肃黄芪好啊，喝了神清气爽！”

2、减肥

虚胖的人，喝了黄芪以后，肌肉就结实了，有助减肥。黄芪在中医上补脾，有减肥作用。另外黄芪能抑制食欲。黄芪泡水喝，慢慢地食量就减下去了，也能减肥。“黄芪固表，汗多莫少”，对表虚汗多的人，黄芪也是非常好的。

还有对昏迷或者外伤的人，外插个胃管把黄芪猪蹄汤灌到嘴里去，对恢复他的胃气是非常好的，胃气一恢复，食欲就起来了，身体状况就好了，各个脏器的功能强了，治疗了好多人，效果非常好。被急救的人大多营养不良，给他灌黄芪猪蹄汤，比白蛋白要好得多，而且花钱少。

黄芪猪蹄汤还有一个作用，像老年人肺心病，全身水肿，把黄芪猪蹄汤灌进去，水肿很快就消了，血液蛋白提高了。兰大一院一位院长到兰大二院会诊，病人80多岁，肺心病全身水肿，他给我说，他知道的用了，不知道的也用了，现在再没办法了。我说你就试一下黄芪猪蹄汤，看能不能起点作用。关键是真起作用了，很快消肿。老先生现在一天街上转悠呢，消水肿非常好。白蛋白你不要用，肺水肿的人，心衰、肺水肿的人，你把白蛋白输进去，加重心衰，越输越肿，用黄芪猪蹄汤，食疗的办法，既增加他的营养，又增加他的抵抗力，还不容易感染。

黄芪猪蹄汤还有一个作用，就是下奶。小孩生下来没有奶，通草20g，和猪蹄汤煮，先把猪蹄煮上6个小时，然后把油撇掉，把通草加进去再煮上20分钟，然后把药渣捞掉，吃肉喝汤，下奶。

黄芪猪蹄汤另一个作用，就是癌症的病人，抗化疗、放疗副作用非常好。省电视台有一个著名主持人，他母亲得了子宫内膜癌，医院住院，好几个领导给我打电话说你要高度重视，我说猪蹄煮6个小时，加30g黄芪，30g刺五加，再煮半小时，把药渣捞掉，吃肉喝汤。后来他给我打电话说这个治疗好，吃了以后胃就不恶心了，化疗以后胃肠反应不一样了，血象没有掉反而升了。化疗的病人，白血球减少是非常麻烦的，没有降还升了，头发掉得少了，抗化疗副作用。刺五加的抗癌效果比较好，癌症病人吃了既增加营养，又增加抵抗力。也不是治疗癌症一定好，但能提高病人的抵抗力，对延缓癌症有一定好处。

黄芪猪蹄汤还有一个作用，就是治疗低蛋白血症。有些人低蛋白血症，把黄芪猪蹄汤给喝上，适当地加点当归，10g或20g，当归味道不太好喝，你少加点也可以，黄芪加当归实际上就是当归补血汤，对低蛋白血症非常好。另外对血小板减少也能做一些辅助治疗，特别是贫血，贫血的病人把黄芪猪蹄汤加点鸡血藤或者加点当归都可以，治疗贫血作为辅助治疗手段效果也挺好。这是我给大家讲的第一个，黄芪猪蹄汤或者刺五加黄芪猪蹄汤，或者就是鸡血藤黄芪猪蹄汤。

给大家再举一个例子，某报社有一个副总编，医院住院，脑溢血。洗澡的时候跌倒了，出血40毫升，我找了兰大二院的一个大夫给做手术，他老婆不同意开颅。我说：“我支持你，给你找个中医行不行？”她说行。我给找了个中医，开了个安宫牛黄汤，然后我说你把黄芪猪蹄汤用胃管里灌进去，因为当时昏迷着。然后找了个针灸给她扎针，大概恢复了半年，现在上班，啥都不影响。所以食疗加一些中医的治疗对一些急救治疗效果是非常好的。

9、肉芽生长

我给大家再举一个例子。舟曲泥石流灾难之后，有个小姑娘17岁，叫苏风雷，她看着他父母让泥石流冲走了，她就埋在那个泥里头八个小时，出来以后脚都烂了，就剩一块肉都干掉了，骨头露在外面，医院一位教授主张把脚截掉。

那天正好我从舟曲回来，舟曲泥石流发生已经半个月了，卫生部有个副部长回去，我送到兰州，当时特别累，正在睡觉，医政处长给我打电话，说今天有三个病人，有两个保不住了，一个在兰大一院，一个在总院，还有一个要截肢，在兰大二院。我说这样吧，总医院和兰大一院派两个中医过去治疗抢救。他说从北京请了个专家，我说行，你请北京专家，我请中医。第三个病人我就亲自处理，我把中附院的正骨专家、70岁宋贵杰老先生请上，把中附院的副院长刘保健、中医院的赵继荣请上，到兰大二院会诊。看完我说大家讨论吧，看有啥意见，5、6个西医都主张截肢，我问理由。他们说是医院一位教授说的，现在假肢那么发达，留它干什么呢。

我问宋贵杰老先生有啥意见，他说：“这样吧，他说了一条理由，我说三条，第一，我在这个小姑娘脚上剩下的一点点干肉上摸了一下，动脉在跳，说明她脚上血管还在；第二，我在干肉上抠了一下，有感觉，然后我把指头放到空里抠了一下，把眼睛蒙上，她说有感觉，说明她神经还在；第三，这个小姑娘目前生命体征平稳，不截肢不要命，你截它干什么，看看再说。”我说你说得有道理，就按你说的办，当天晚上，中医就重新固定，然后宋贵杰老先生开了内服的药、外敷的药。

后来西医医生就抱怨，现在不会看病了，到底听专家的好，还是听领导的好？专家说把脚截掉，领导说不让截。第二天，我就把这位医生找见了，我说你怎么胡说呢，那个北京的专家是专家，甘肃的专家就不是专家？西医是专家，中医不是专家？

后来安排敷了24小时，换药的时候，赵继荣给我打电话，说是干肉上开始生血了，说明血管活了，我说这就好了。第三天我们不放心，我说既然有争议，这是个麻烦，给卫生部打报告，再请两个西医专家。卫生部从山东请了两个专家来会诊。会诊完他们说，现在有90%的可能小孩的脚不用截了，什么理由呢？现在开始长肉芽了，三天长肉芽，比较少见。这个小孩通过宋贵杰内服外敷的药以外，还把黄芪猪蹄汤喝了，喝水就喝黄芪水，结果喝太多了，鼻子流血。我说你把黄芪量减少一点，后来非常平稳。黄芪猪蹄汤长伤口、长肉芽非常快。大概过了半个月，我从舟曲回来再去看的时候，肉已经把伤口和骨头包住了，没皮肤，最后从大腿上去皮肤给移植上了。半年后，小孩走路、上下楼都没问题。

后来卫生系统搞了一次文艺调演，我也参加了，兰大二院把这个编成情景剧，演完以后小孩出来跟观众见面，掌声雷动，记者采访问：你长大干啥呢？小姑娘说：学中医。今年考到张掖医专学中医，现在上大学了。演出结束，这个小姑娘和她姨姨在剧院门口等着说：我要把刘伯伯看一下，没有卫生厅我这个脚就没了。小孩现在脚什么问题都没有。原来的中医大夫说，可能还得做一次手术，有个骨头位置还不对，结果人家复位完以后，骨头自己调整过来了，人的自愈能力真是想不到。所以从治疗苏风雷的（例子）来看啊，证明这个中西医联合抢救效果是非常好的。

张掖有一个警察，追一个小偷的时候从祁连山滚下来了，没人发现。在雪地里冻了一晚上，把脚上的肉冻烂了，人家要截肢，张掖市一个副秘书长给我打听说你对这个中医重视，这个脚不截行不行？我说这个不好说，医院的大夫。医院大夫说：叫他来，试一下。给治完以后截了个小指头，脚没截，截了个脚小指头，走路他没啥问题。

舟曲发生泥石流时，死亡人，挖出来了人，还有0人没办法挖。当时太阳太毒，温度很高，已经挖不成了。太阳一晒，泥里面冒气，特别臭。我每天带着大夫，就干一件事，拿铁锨铲土，把冒气的地方压住，撒点漂白粉。大概第四天，有些老百姓的皮肤就开始烂了，有些烂裆，新华社写《内参》，温家宝、李克强、回良玉等领导做了批示，总书记给省委书记打舟曲现在第一任务是防疫。省委书记把我叫去汇报了4次，刘省长检查了6次，当时压力非常大。

好多人说请北京的大专家，规范地治疗。我说我先找几个中医，如果治不好，再用西医。我就要求北京的几个中医老专家、甘肃的中医专家一人给我发一个方子。后来甘肃的一个老中医发了一个方子，两味药，一个黄柏、一个苍术。我们调了5吨，弄了12口大铁锅，把黄柏、苍术熬成水，每人一个纸杯，有皮肤烂的，拿棉签抹上，抹完撒点滑石粉，大概第四天，解放军烂裆的都好多了，老百姓皮肤也好多了，好了我说就不熬了，好多老百姓不干，排队拿塑料瓶灌，说这个治脚气挺好，灌回去治脚气。

《黄帝内经》讲的第二条重要的原理就是有胃气则生，无胃气则死。

胃气，就是人的胃，气候的气。“气”是中国古代哲学里的词，把“气”纳入中医是一次革命。人活一口气，这个“气”非常重要。有胃气则生，无胃气则死，说有的人不行了，气数已尽，什么叫气数，就是人一辈子的呼吸次数。为什么人要练真气运行法，呼吸慢一点，总次数就消耗得慢一点，寿命就长一点，所以，我建议大家都练一练真气运行法。李少波先生把自己练到岁，大家练到岁。就是吐纳之法，把呼吸调整好，人就寿长，就不容易气数已尽。总气数、总呼吸次数不会很快消耗掉。胃气是什么？主要是人的饥饿感，人没有饥饿感，就说明胃气不行，人就比较虚弱，容易得病。

庆阳校车事件，9座面包车里面有64个娃娃，都是吃饱饭上的车。车和拉煤卡车相撞之后，所有小孩胃扩张。我当时参与抢救，给护士长说：我找一个中医，开点中药，你给每人灌5毫升中药，5毫升黄芪猪蹄汤。那个护士长不认识我，把我收拾了一顿，说：你懂不懂医疗常规，胃扩张要禁食4-5天，水都不能进。院长认识我，给护士长说：叫你灌你就灌，话咋那么多！这就灌进去了。过了3个小时，也没变好，也没变坏，我说没变坏就好办，你把黄芪猪蹄汤和中药各给他加到30毫升，每天一次。第二天，22个娃娃有21个都开始吃饭了。你要禁食4天，娃娃还不饿坏了？这就把西医上胃扩张禁食的规定突破了。第三天，我到重症监护室去，有个7岁小姑娘在哭，我说你哪疼？她说饿，我说那就行了，饿说明有胃气了，端个小米稀饭给她喝上，然后从重症监护转出来了。所以胃扩张两三天就治好了，过去没有十几天不行，还得输液。孩子受伤后，最大的弱点就是消化吸收能力差了，保持旺盛的饥饿感是求生的先决条件，是西医治疗的基础。没有胃气什么药输进去脾胃都很难接受，治疗效果会大打折扣。

医生必须首先保障病人的生命，然后再去治疗疾病。但许多人不相信这个道理，甚至在病情危重时，依然选择损害胃气的治疗方法，如不分情况一律严格禁食4-5天，导致人财两空。而保障生命，必须正确地保护胃气。庆阳校车事件的孩子都是吃饭后受伤，胃气损伤，先把胃气保住，才能把命保住。即使是抢救病人，如果他没有胃气了，就很难救活。

绿豆汤：治疗食物中毒

给大家讲第二个的例子，就是北京中医药出版社樊正伦先生，全国著名中医，他讲了一个故事。他说他的小女儿上初中，有一次学校集体食物中毒，大概人，医院全住满了，他就没让女儿住，回家了。熬了一锅绿豆汤，对小孩说：“从现在开始不准喝水，不准吃饭，饿了就吃煮的绿豆，渴了就喝绿豆汤。”绿豆是凉性的，小孩一晚上拉了11次肚子，第二天就好了。医院住了一周，他的小孩玩了6天，只病了1晚上。所以绿豆解毒效果非常好，是很好的食疗方法。

补阳还五汤：治疗脑梗

三个月前，我有个同学，医院的骨科主任，58岁了。礼拜天早上，他由于房颤引起的广泛脑梗，双侧瞳孔（散到）7毫米，对光反射消失，自主呼吸不行，靠呼吸机，全身冰冷，可能不行了。我特别紧张，早上6点钟我坐公共汽车到医院去，找到院长、重症监护室大夫，我说这个再有啥办法没有，人家都说不行了，今天明天就脑死亡，准备后事吧。我说中医能行不，他们说西医都不行了，中医还治啥呢？我说试一下，不行就算了。

就找了个中医，刘东汉先生，兰大一院的，给开了一个补阳还五汤，治脑梗非常好，重点是黄芪，黄芪用到了g，“补阳还五赤芍芎，归尾通经佐地龙，四两黄芪为主药，血中瘀滞用桃红。”就这几个药，舒气活血，通经络骨。把猪蹄熬6个小时，有g黄芪，再加猪蹄汤里面有30g，给灌进去，然后一天针灸5次。

还有，我说你们让他老婆进重症监护室去，我给他老婆做培训，我说你进去不能闲着：第一，耳朵扎破给放点血，给她找个针，耳朵放血对脑梗是非常好的。在家里有老人脑梗你先给耳朵放血，大夫来之前先耳朵放血，危险大大减少，脑梗脑溢血耳尖放血。第二，在耳旁不停地给他说话，不管他听见听不见，慢慢地都会有反应。第三，在十个脚趾头、十个手指头不停地按摩。第四，半脸盆黄酒，烧开，下一两茴香、一两花椒、一两艾叶，烧开了用毛巾给他不停在脊柱、手心、脚心、肚脐热敷，温经通络，经络一通人就醒来得快了，他老婆进去不停地干这些事。大概折腾了一周左右，这个人就醒来了，第三十天就出院了，好了。上班、看病、发







































单吃中药白癜风能治愈吗
治白癜风长沙哪家医院好

转载请注明：http://www.bzrgr.com/lbszzd/5106.html