吃鱼眼补眼吃鱼头补脑真相在这里身体疾
有些小孩吃鱼专挑鱼眼吃，也爱喝鱼头汤、吃鱼头粥，父母也深信吃鱼眼明目、吃鱼头补脑。那么，鱼到底有什么营养呢？吃鱼头、鱼眼真的有这些神效吗？我们该怎样正确吃鱼呢？
鱼眼虽明目但量太小
吃鱼眼明目的说法可能源于“以形补形”的理论，意思是说，那些外观与人的某个器官相似的食物，对人体该部位有利。但其实一样食物是否对人体有效，是需要经过科学的研究论证的，如果只是简单的类比和推论，往往不可信。
如果从鱼眼的营养成分上来看，有一项针对罗非鱼眼营养成分的分析发现，水分占了鱼眼的一半，粗蛋白质占7%，脂肪占40%，其中，ω-3多不饱和脂肪酸可预防老年黄斑变性，DHA（俗称脑黄金）对胎儿视功能发育有益。此外，罗非鱼眼中还有钙、锌等多种矿物质，当人体缺乏这些营养素时可能会引起近视。
从这些方面看，吃鱼眼确实和眼睛健康有一定关系，但毕竟鱼眼比较小，各种营养素的含量有限，如果为了明目而专吃鱼眼，而忽视鱼肉的做法是不可取的。食物多样化和均衡的饮食结构才是健康生活的基础。
鱼头虽补脑警惕重金属
与吃鱼眼明目类似，吃鱼头补脑的说法也可能源于“以形补形”的说法，不过，从营养方面来看，至少鱼头中所含的DHA对婴幼儿的大脑发育、老年人的大脑都十分重要。可见，吃鱼头补脑有一定的道理，但是，我们还需要考虑鱼头中的重金属，特别是对于一些体型较大的捕猎性鱼类，这些吃鱼的好处可能会因此被抵消。
鱼类受到生活水域的环境影响，可通过食物链的生物累积和生物放大作用将重金属积聚在体内。例如，汞污染水域后，可通过微生物的作用在鱼类体内转变为甲基汞，甲基汞随后在鱼体内形成生物蓄积。寿命越长及在食物链的位置越高的鱼类（如体型较大的捕猎鱼类），体内积聚的甲基汞就会越多。
甲基汞对健康的主要影响是损害神经发育。在胎儿期接触甲基汞的儿童的认知思维、记忆、注意力、语言等都可能受到影响，甲基汞可导致其智力下降。
总之，想要维持大脑正常的功能，需要保证全面均衡的营养、足够的运动量以及维持正常的体重等，即离不开健康的生活方式。
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鱼汤一定要熬到白才有营养吗
在我们印象中，鱼汤都是奶白色的才显得有味道。其实这是一个误区。
鱼汤的浓淡与否与其营养价值没有丝毫的关系，奶白色浓汤其实是脂肪的作用。因为油脂是不溶于水的，所以乳化后会变成白色，一般煮鱼汤的时候，肯定会放油下去，油通过不断的煮开、翻滚，跟水不断地混合，混合的越彻底就越白。这样就使得汤汁浓白，最终成了“奶汤”，所以鱼汤并不是越白就越营养，而且白色的物质其实是鱼的脂肪，脂肪越多，鱼汤的颜色就越白。
一项实验数据显示，每碗奶白色的鱼汤中只有2%的蛋白质，而脂肪含量高达40%。如果经常食用这种含油高脂肪汤类的话，对于产妇来说可能会造成体重增加或者心血管的负担，对于食用母乳的婴儿消化道也是会有一定的影响。另外对于四高人群来说也要尽量地少喝或者不喝这种含有的汤类，比如说高血脂、高血压、高血糖还有尿酸高，还有痛风病人来说一定要尽量少喝这种汤类。
——详细内容请见11月10日健康之友报第四版《鱼眼明目鱼头补脑是真的吗》
眼睛是心灵的窗户，眼睛不仅能反映出人的喜怒哀乐，而且是反映身体疾病的一面镜子，因为很多疾病的发生发展过程，或多或少都会在眼睛上留下一些踪影。人们常常会在眼睛有疼、痒、看不清等症状时到眼科就诊，但很多情况下眼科大夫会在诊疗过程中发现其他疾病。那么，眼睛有哪些症状提示身体有其他疾病呢？
患者如遇以下症状需提高警惕。
眼球震颤表现为眼球呈钟摆样晃动。出现这种情况多与脑部病变有关，如小脑病变（表现为走步不稳等）、梅尼埃综合征（表现为有眩晕感等）。
眼睑水肿出现这一症状除正常衰老的皮肤松弛外，更多的应考虑是否存在心、肾疾病，如肾炎、肾衰等。肾脏一旦有恙，眼睑部位肿胀是早期表现。可通过抽血、查肾功能、验尿等检查办法确认是否有肾脏疾病。此外，贫血、营养不良、妇女绝经期前后、过敏性皮炎也会出现这类情况。
眼睑黄色瘤其特征为在上眼睑内眦处发生橘黄色针头大或豆大丘疹，边缘明显，略高出皮面，触之柔软，有时波及下眼睑，融合后形成黄色圈。本病系脂质代谢障碍性疾病，多见于中年人，尤以中年妇女多见，特别是有肝或胆道阻塞的患者，往往提示血脂高，建议查血脂，对症治疗。
眼睑下垂常显得眼睛无神。除衰老外，多为上眼肌无力所致，常表现为早上轻，晚上重。肌无力属于神经内科疾病，可发展至全身肌无力，需提早治疗。
上睑退缩患者眼珠突出，是甲亢的一种表现，常表现为心慌、亢奋、食量大，需到内分泌科治疗。
眼珠突出可能是眼周肿瘤或外伤造成。
眼肌问题导致的斜视老年人较为常见，很多老年人会出现晨起后视物双影，眼珠歪斜，这往往由于后眼神经麻痹造成。此外，脑出血或脑肿瘤都可以表现为斜视。
结膜下出血其在中老年人中较为常见，糖尿病、高血压、凝血功能障碍等患者常会有此类症状。另外，剧烈的咳嗽等也可以导致结膜毛细血管出血，一般不影响视力，建议头两天冷敷，然后再热敷，4~7天能吸收，不建议用药。
巩膜黄染表现为眼珠发黄，是肝脏受损的表现，急性肝炎、甲肝、乙肝等都会出现。
瞳孔大小异常改变因其受脑神经控制，如果瞳孔散大或两边不一样大，除眼科疾病外，有可能是脑水肿、脑疝、脑炎等。此外，晶状体与视网膜病变常提示有糖尿病、高血压、甲状腺功能减退等，需高度警惕。
——详细内容请见11月10日健康之友报第七版《身体疾病一“眼”望穿》
更多内容请参阅年11月10日出版的《健康之友》报！
目录简介
二版：双氧水清理耳朵不靠谱/出国查癌没必要
三版：“中国蹲”在养生优势/常练呼吸操，能温肾助阳
四版：鱼眼明目鱼头补脑是真的吗/吃白果，先去内皮胚芽
五版：打喷嚏也能治病/中成药内服有讲究
六版：降压降糖，不宜太激进/痛风患者不宜饮用纯净水
七版：身体疾病，一“眼”望穿/喝酒“断片儿”易造成记忆损害
八版：别让心理疾患带近咱爸妈
九版：宝宝长不高，核查5原因
十版：腰肌劳损用药“对号入座”/吃华法林后看看尿
十四版：浅表性胃炎，用橘皮佛手柑/土槿皮泡醋，治手足癣
十六版：家用电取暖器选哪种好？/“节水马桶”真的节水吗
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